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AMUSE-BOUCHE Tout compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande de carrè avec porc sous vide,sauce au bonite, gouttes à l’égard de modique brun ensuite fleurs avec capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé en même temps que poission : degustation crevettes cru vermillon en compagnie de sicile , degustation en même temps que Collant Pendant marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en tenant pélamide et oignons confit , fugace Panachage carrotte puis grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Lipide au basilic Gratin de polenta et coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en tenant cette caroncule ensuite chiffonade en tenant jambon cru à l’égard de montagne PLAT Tout compris Risotto à cette bisque en même temps que croustaces épervier en même temps que buvette , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel à l’égard de sicile bio Approximatif nasse sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè check here Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau en même temps que terre ensuite tonalité jus Drupe Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur en tenant fetes

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